sábado, 21 de julio de 2012

Ensalada con queso fresco, manzana y gambas sin gluten


La verdad es que el título de la receta lo dice todo... o casi todo....

Ahora que llega el buen tiempo y la tiranía de la operación bikini ( sí sí, lo sé, la operación bikini era antes del verano, pero yo aún no la he comenzado!!!) es interesante comer ligero, y creo que esta ensalada puede aportaros una idea, aunque no seja de ser una ensalada que harán habitualmente miles de personas.

Creo que os podrían interesar alguna de las indicaciones que he puesto con los ingredientes, porque realmente la preparación es la de una ensalada normal.


Ingredientes: (cantidades al gusto de cada uno)

Lechuga variada

Queso fresco cortado en trocitos (ojo!! si compráis un trozo en lugar de una tarrina, mucho cuidado con la contaminación cruzada, os recomendaría lavarlo a conciencia)

Gambas cocidas y frías (preferiblemente frescas, en mi caso no fue posible y eran congeladas)

Mazana pelada cortada en trocitos (yo la pongo en un bol y le echo unas gotitas de limón y remuevo, para evitar que se oxide (se pone marrón y queda poco presentable)

Sal

Aceite

Vinagre


Preparación:

Efectivamente, no tiene ciencia ninguna!!

Ponemos la lechuga en una fuente y colocamos como más nos guste los trocitos de queso, de manzana y las gambas. Aliñamos y a disfrutar!!


viernes, 20 de julio de 2012

Nueva pasta sin gluten de Pastas Gallo


Los que apreciáis la pasta sin gluten de colorines (supongo que especialmente los peques) estáis de suerte. Pastas Gallo ha sacado sus hélices de maiz con vegetales, que tienen un precio más económico que otras pastas con vegetales y la verdad es que mejor aspecto.

La he comprado en Mercadona y me ha costado el paquete 2,25€

Cuando elabore una receta con esta pasta la comparto.

miércoles, 11 de julio de 2012

MANOS ARRIBA!!!




¡¡GRACIAS!!



 Los productos BÁSICOS SIN GLUTEN (pan, harina, pasta...) también SUBEN.

Ahora nos aplicarán un IVA del 10%
¡¡Encima de celíaca apaleada!!

 Una persona sana paga el 4% de IVA en su pan, yo el 8%... y ahora el 10%

SIN AYUDAS, SUFRIENDO INCREMENTO DE PRECIOS, CON UNA ASISTENCIA SANITARIA EN MUCHOS CASOS MUY DEFICIENTE....

PODEMOS ESTAR CONTENTOS :-(


Fuente de la fotografía: http://tenares.com/frente/?p=4771

domingo, 8 de julio de 2012

Bizcocho de naranja sin gluten (microondas)



Tras unas semanas de ausencia por motivos de salud (la edad no perdona.... snif... snif...) aquí estoy de vuelta. Tengo pendientes los últimos comentarios, que no he podido revisar, pero que por supuesto serán respondidos :-)

Esta receta es rápida y sorprendentemente deliciosa!! La he adaptado de la receta que comparte Laura en su blog Libreta de Recetas.

INGREDIENTES:

1 yogur natural

2 medidas (del vaso de yogur) de harina sin gluten, yo he utilizado La Colegiala

1 medida de aceite de girasol

2 medidas de azúcar

3 huevos

1 sobre de levadura sin gluten

el zumo de una naranja (40 gr)

la ralladura de una naranja


PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes con la batidora hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos la masa en un molde apto para microondas y horneamos 10 minutos a máxima potencia. Recordad que depende del microondas, es preferible abrir antes y comprobar si está hecho; en la receta original se hornea 5 minutos a 600w y otros 5 a 850w.

Dejamos reposar 5 minutos más en el microondas sin abrirlo.

Desmoldamos cuando haya enfriado un poco y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Está buenísimoooooo!!

Aquí tenéis una imagen del corte para que veais lo esponjoso que queda.