sábado, 28 de diciembre de 2013

Patorra de pavo asada



Y diréis vosotros, esta se ha inventado lo de patorra... pero no, es lo que ponía en el envase cuando la compramos el otro día :-)

Como somos un poco locos decidimos arriesgarnos en navidad y probar algo nuevo, así que como segundo plato preparamos esta receta, adaptada de la web Bocados Caseros y he de reconocer que a todos nos encantó, no resultó nada seco (que es lo que nos preocupaba) y con la piel crujiente, como nos gusta.


Cada patorra tenía algo más de 1 kilo, con lo que sirve para 2 ó 3 personas, en este caso como no era plato único, para 3.

Ingredientes:

- 2 patas grandes de pavo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 4 zanahorias grandes 
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua o caldo de ave (ojo!! sin gluten)
- Aceite
- Sal
- Pimienta

Preparación: 

Precalentamos el horno a 200º. Salpimentamos las patorras y las rociamos con aceite de oliva.
Las metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180º, mientras cortamos la cebolla en juliana, los ajos por la mitad y la zanahoria en rodajas no muy gruesas.

Cuando el pavo empiece a dorarse, añadimos las verduras. A los 15 minutos aproximadamente añadimos el vaso de vino. Cuando las verduras estén algo pochadas y el vino evaporado, añadiremos el caldo o el agua.


Dejamos que se ase unos 30 o 40 minutos más (tiempo orientativo dependiendo del horno)  regando de vez en cuando con la salsa de la fuente.

Aquí tenéis uno de los platos, acompañando la patorra con patatas fritas y pimientos del piquillo.





2 comentarios:

  1. Hola Marga, nos ha encantado ver lo bien que te ha quedado y que no hayas tenido ningún problema a la hora de elaborar la receta. Yo llevo mucho tiempo haciéndola por que en casa es muy apreciado este plato y como bien dices es ideal para una cena de navidad.
    Gracias por tu visita,saludos.
    Feliz Navidad!!!

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    1. Muchas gracias!!! Ha sido estupendo encontrar vuestra web, tenéis unas recetas muy interesantes :-)
      Os agradezco mucho la visita a mi blog!! Feliz año :-)

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