martes, 26 de enero de 2016

Pizza sin gluten con harina Ceresín BCN


Esta es una receta de de Teresa Celicius Gluten Free, que podéis encontrar aquí en su estupendo blog.

Deciros que el consorte celíaco ha dicho que es la mejor masa que hemos probado, así que en lo sucesivo se acabó andar comprando bases y pizzas que, según él, dejan mucho que desear!! Jejeje…

Ingredientes:
200 gr de agua
40 gr de aceite de oliva
10 gr de levadura levital (yo no tenía y usé un sobre de levadura de panadería de 14gr entero)
400 gr de harina Ceresín BCN

Preparación:
Yo la he hecho a mano, la receta original es con la thermomix.

Ponemos en un bol grande la harina y la mezclamos con la levadura. Formamos un volcán con la harina y añadimos el agua tibia en el centro y el aceite. 

Removemos con una espátula hasta que esté todo integrado.

Ponemos un poco de harina en la encimera y amasamos un poco con las manos, es una masa muy manejable.

Esta cantidad de masa da para dos bases de pizza, con lo que podemos congelar una de ellas y usarla otro día.

Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo directamente en el papel de hornear y ponemos los ingredientes a nuestro gusto. La nuestra lleva tomate frito, queso rallado (cuatro quesos), salmón y orégano.



Horneamos  (horno precalentado a 200º) entre 15-30 minutos dependiendo del grosor de la masa. A nosotros nos gusta muy fina, así que en 17 minutos estaba lista.

Gracias a Teresa por compartir su receta, la pizza estaba para chuparse los dedos!!!

domingo, 10 de enero de 2016

II Quedada Anécdotas de celíacos


Aprovechando la celebración de la Feria internacional de productos y dieta sin gluten en Madrid el próximo mes de marzo, el grupo Anécdotas de celíacos organiza su segunda quedada.

Para más información podéis entrar en el evento del grupo en: 
https://www.facebook.com/events/787963917996652/

viernes, 1 de enero de 2016

domingo, 13 de diciembre de 2015

Regalices sin gluten Fini



A mí me diagnosticaron la celiaquía hace 11 años (camino ya de 12) y una de las cosas que tuve que dejar de comer fueron los regalices. Alguna persona se echará las manos a la cabeza y dirá "menuda tontería!!", pero bueno, para mí ha sido una de las cosas que he echado de menos como aficionada a las chuches en general y a los regalices en particular.

Si bien es cierto que he probado unos regalices de una marca que no recuerdo, que eran sin gluten, he de decir que no se parecían en nada a los "normales", ya que eran durísimos y bastante caros.

Una de las alegrías que he tenido en los últimos meses ha sido gracias a Fini, porque ha lanzado una línea de regalices sin gluten que saben igualitos a los que he comido toda la vida. Lo mejor de todo es el precio, los que aparecen en la imagen los he encontrado a 1€ en Carrefour, un precio muy económico teniendo en cuenta que están en la secciòn de dietética y que otros fabricantes encarecen mucho los productos por el hecho no llevar gluten.

Muchas gracias a Fini por su trabajo en favor de nuestro colectivo celíaco, elaborando nuevos productos que seguro que alegrarán a los peques celíacos y a los que ya tenemos unos años más. GRACIAS.

jueves, 12 de noviembre de 2015

Nuevos productos sin gluten

Después de unos meses de inactividad en el blog volvemos con ganas para compartir con vosotros nuevos productos sin gluten que hemos encontrado en el mercado en estas semanas.
Cerveza sin gluten San Miguel:
 



Cerveza sin gluten Daura, ahora en lata





















Rosquitas sin gluten
 

Espesante Maizena sin gluten
 

 Marquesas sin gluten 1880















Galletas de mantequilla sin gluten Walkers












Esperamos que os sea de utilidad esta información.

martes, 9 de junio de 2015

Mundo sin gluten de Marga en la radio (II)


Para los que no pudisteis escuchar el programa Salud 21 dedicado al día del celíaco, os dejamos el enlace de la web de la emisora (Gestiona Radio) para que podáis escucharnos. 

Un placer coincidir con Ricardo (Celíaco a los 30) y a tanta gente que aportó su granito de arena para darle visibilidad a nuestro día.

Para escuchar el programa pinchar aquí.