lunes, 30 de octubre de 2023

Tarta de queso sin gluten en Freidora de Aire (Air Fryer)

 


Retomo el blog con una receta que ha sido un éxito entre los que la han catado.


Tened en cuenta que no todas las freidoras de aire tienen la misma potencia ni tamaño, por si es necesario que hagáis algún ajuste. La mía es de 7 litros y 1900W de potencia.


Para esta tarta uso un molde redondo de 18 o 20 cm desmontable, como el de la imagen, que cubro con papel de hornear. Si la freidora es más pequeña, tendréis que reducir el tamaño del molde.



La preparamos preferiblemente el día anterior, o a primera hora de la mañana si la queremos para la cena, porque necesita unas horas de nevera.



Ingredientes para 8 personas: (Recordad que tenéis que aseguraros que todos sean sin gluten y sin trazas)

- 400 gr de queso de untar 

- 400 gr de nata para montar

- 3 huevos

- 100 gr de azúcar

- 2 cucharadas soperas (colmadas) de almidón de maíz

- Ralladura de un limón



Preparación:

Tenemos listos todos los ingredientes a temperatura ambiente, debidamente pesados. Los ponemos en un recipiente y batimos hasta que quede todo bien integrado.


Humedecemos una hoja de papel de horno, la escurrimos y la colocamos en el molde. Yo prefiero meterlo en ese momento en el cajón de la freidora, porque es más sencillo colocarlo:






Vertemos la masa en el molde y horneamos a 160º durante 45 minutos:






Una vez transcurrido el tiempo, dejamos que la tarta se enfríe dentro de la máquina apagada. Después la metemos en la nevera al menos unas 5 o 6 horas.




Sacamos la tarta del molde con ayuda del papel, veréis que es muy fácil y que se despega perfectamente:





La colocamos en el plato donde vayamos a presentarla y, si queremos, la decoramos con fruta, azúcar glass, mermelada, etc.


Aquí os dejo la fotografía del corte, para que veáis que queda cremosa:






Espero que os guste.

Si tenéis cualquier duda, os leo y contesto en comentarios o en mis redes sociales.







domingo, 15 de mayo de 2022

Arepas colombianas de queso

 


Ya teníamos publicada en el blog una receta de arepas aquí de hace mucho tiempo. Hoy os traigo una de las infinitas variantes de este plato, que quizá me guste un poco más. He seguido esta receta y salen perfectas.


Ingredientes: (Recordad que tenéis que aseguraros que todos sean sin gluten y sin trazas)

- 225 gr de harina de maíz precocida blanca

- 360 ml de agua templada

- 40 gr de mantequilla

- 150 gr de queso rallado

- 1 cucharadita y media de sal

- Aceite de oliva para la sartén/plancha


Preparación:


Ponemos el agua templada en un recipiente amplio con la sal y vamos añadiendo la harina y removiendo con una cuchara para mezclar bien.


Añadimos la mantequilla derretida y el queso rallado, puede ser mozzarella o cualquier otro que os guste. Yo suelo utilizar una mezcla de 4 quesos, que me parece que le da más sabor.




Empezamos a amasar con las manos hasta que quede todo bien integrado. Si la masa se pega a las manos, podemos añadir un poquito más de harina.








Dividimos la masa en porciones más o menos iguales, con esta cantidad me han salido 6 arepas de buen tamaño. Primero formaremos una bola y después la aplastaremos, dando toquecitos por los bordes de la arepa con los dedos para que no queden agrietadas.




Calentamos bien la plancha o sartén y ponemos unas gotitas de aceite que extenderemos con un pincel.



Cuando esté lista ponemos nuestras arepas y dejamos que se hagan a fuego medio hasta que estén doradas, puede tardar 7-8 minutos.

Les damos la vuelta y dejamos que se hagan por el otro lado.




Se sirven calentitas y se pueden tomar solas como si fuesen pan, o con el relleno que prefiráis.

Espero que os gusten.




sábado, 26 de marzo de 2022

¡¡Habemus sorteo!! (sorteo cerrado el 03/04)

 



En alguno de mis grupos de Facebook ya he sorteado algún recetario en otras ocasiones, pero es verdad que no en todos los que administro.

Ahora también tenemos nuestro canal de chat de Telegram, en el que nunca he realizado una actividad de este tipo, porque tiene poco tiempo de vida.

Así que en esta vez he comprado estos 2 recetarios para poder sortearlos entre todos los que no los tengáis.



¿Cómo participar?

Solo tenéis que publicar un comentario en este post del blog hasta el próximo viernes 1 de abril (incluido), y os contestaré al mismo asignando un número.

El siguiente fin de semana (días 2-3 de abril) haré el sorteo y anunciaré los ganadores en el mismo post. Así que estad pendientes, porque os dejaré mi correo para que me podáis contactar y facilitarme en privado la dirección donde queréis recibirlo.


Requisito imprescindible: como parece que estamos perdiendo los modales (en serio) no se tendrán en cuenta los comentarios de las personas que no saluden (qué menos que un hola!!) y que no indiquen su nombre en el comentario (sirve nombre de pila y localidad, si no queréis apellido), porque si son comentarios anónimos, cualquiera puede decir que el recetario es suyo.


He pedido más recetarios, pero como por ahora no han llegado, solo tendremos 2 ganadores jejeje… Quizá no sea un recetario muy moderno, pero sabéis que los he comprado con cariño y que os los enviaré a cualquier lugar.


Aprovecho para recordaros todos los grupos de Facebook que administro y los dos canales de Telegram:


Nuestros grupos de Facebook:

Mundo sin gluten de Marga (ya somos 3.467): https://www.facebook.com/groups/mundosinglutendemarga


Anécdotas de celíacos (ya somos 5.493):

https://www.facebook.com/groups/390436607752623

Recetas sin gluten (ya somos 16.400):

https://www.facebook.com/groups/110985965598225

Acción celíaca (ya somos 730):

https://www.facebook.com/groups/215480755320879

Celíacos de Coruña (ya somos 1.048):

https://www.facebook.com/groups/539845539462262


Y estos tres grupos “heredados” que intentamos mantener activos entre todos:

Recetas sin gluten ni caseína (ya somos 2.832):

https://www.facebook.com/groups/240976832718476/

Vivir feliz sin caseina ni gluten (ya somos 307):

https://www.facebook.com/groups/214697155241173/

Cuina fácil sense gluten/Cocina fácil sin gluten (ya somos 290):

https://www.facebook.com/groups/210907775601733/


Nuestros canales de Telegram:

- Mundo sin gluten de Marga: Canal de difusión del blog, donde comparto recetas e información de interés para celíacos:

https://t.me/celiacosesp


- Celíacos de España: Grupo de chat de Mundo sin gluten de Marga. Compartimos información sobre celiaquía. Puedes consultar dudas, compartir recetas y apoyar a otros celíacos:

https://t.me/Celiacos_ESP


¡¡¡Os leo en comentarios!!!


Edito el 26/03/2022:

Novedad importe en nuestro sorteo!!! 😍

Si recogéis el recetario en mano, os invito a desayunar o merendar en la mejor churrería #singluten de España: la Churrería Oriental, en calle Federico Tapia 25 (al lado de la plaza de Vigo) en A Coruña.




Edit el 03/04/2022:

Sorteo cerrado y en proceso!!! 💓

He utilizado esta web gratuita para hacer el sorteo y estos son los números ganadores: 4 y 7:


Enhorabuena a las agraciadas, por favor contactad conmigo (os he respondido al comentario) para que os lo pueda enviar.

Si recogéis el recetario en mano, os invito a desayunar o merendar en la mejor churrería #singluten de España: la Churrería Oriental, en calle Federico Tapia 25 (al lado de la plaza de Vigo) en A Coruña.


Los que no habéis conseguido el recetario... habrá otras oportunidades!!! 😚😚




















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