Bizcocho de chocolate sin gluten (microondas) KedadaCeliaquines

Y una vez más participo en la  KedadaCeliaquines del grupo de Facebook 500.000 Recetas para celíacos, que os animo a visitar, porque vais a aprender mucho y a conocer a gente que vale la pena y que os van a aportar grandes ideas y sobre todo a apoyar en la andadura de la vida sin gluten.

Esta kedada es para celebrar el primer aniversario del blog CELIAQUINES - Recetas de una mami "gluten free", que siempre comparte unas recetas espectaculares con todos. Teníamos que preparar una de sus recetas y esta es la que adapté y preparé con un resultado muy bueno.

Ingredientes: (revisad que todos sean sin gluten ni trazas)
100 gr de Nesquik

200 gr de aceite

230 gr de nata (o 200 gr de nata y 30 gr de leche)

270 gr de harina de repostería La Colegiala (si no tenéis esta harina podéis sustituirla por una mezcla de 180 gr de harina de arroz + 90 gr de almidón de maíz (tipo maizena) +goma xantana (opcional); también podéis utilizar otras marcas de harina sin gluten)

200 gr de azúcar

3 huevos

1 sobre de levadura química (yo utilicé Hacendado)

Preparación:

Batir todos los ingredientes juntos y verter la masa en un molde profundo apto para microondas.

Cocinar 9 minutos a máxima potencia (OJO!! depende de vuestro microondas, es preferible abrir un minuto antes y comprobar si ya está hecho).

Dejarlo dentro del microondas (sin abrirlo) 5 minutos más.

El resultado es impresionante!!!!!!!! Las dos veces que lo he preparado la gente que lo ha probado ha quedado impresionada.

Y os dejo dos fotos, la primera porción de tarta está decorada con glasa real amarilla con almendras, la segunda con azúcar glass.