Anécdotas para celíacos

Vuelvo a compartir con vosotros el nuevo grupo que abrí en Facebook hace nada, se llama Anécdotas para celíacos y pretende ser un punto de encuentro para celíacos de todo el mundo que tengan ganas de pasar unos momentos de diversión, contando las anécdotas que nuestra condición de celíacos nos hace vivir. Ahora mismo somos 467 amigos celíacos compartiendo buenos momentos (a veces es mejor reir que llorar ¿no?) ¿quieres formar parte de este grupo?

Como he puesto en la descripción del grupo, a veces sólo necesitamos echarnos unas risas, por lo que no quiero que los participantes compartan enlaces de sus blogs o publicidad de sus webs o tiendas, no es lo que pretende este grupo. La única finalidad es conocernos mejor, reírnos un rato y compartir momentos de ocio, pero siempre desde el respeto y la educación.

Animaos a participar!! :-)

APOYEMOS A JOSÉ MANUEL, NOS NECESITA

Ya os he hablado en algunas ocasiones de la brevedad de la vida y de los que han partido dejando un hueco en nuestro corazón. Pero hoy os quiero hablar de un milagro, que se llama José Manuel Jorge González y tiene 16 años (cumple 17 en diciembre).

Comparto la noticia de hoy de La Voz de Galicia (edición Ourense), que recoge su historia y sus palabras:

“Desde una clínica en Badalona, el joven de 17 años José Manuel Jorge González solo piensa en Verín. El pasado 17 de julio fue atropellado por un coche cuando entrenaba junto a un amigo en la carretera, para competir en una carrera ciclista en Portugal. Porque la bicicleta es su vida. Seis días en coma y un pronóstico irreversible llevaron a su familia a viajar hasta Badalona, buscando esperanza. Y la encontraron. A su madre, María Luz González le dijeron que José Manuel nunca volvería a andar, ni a hablar. Pero felizmente no fue así. Queda mucho camino por andar, pero la parte más importante nace de la energía y alegría del joven. «Teño moitas ganas de regresar a Verín e de ver a todos», decía ayer desde su cama en Badalona. Tampoco abandonará el ciclismo. En cuanto pueda se subirá de nuevo a una bicicleta. «Pero non irei pola estrada, fareino polo monte», explicaba. Mañana toda la comarca le dará un empuje más. Una ruta solidaria, de la mano del actor Rubén Riós, servirá para conseguir fondos que permitan que siga con su recuperación.”

Yo no conozco personalmente a José Manuel, pero el celíaco consorte es amigo de su padre desde hace muchos años. Por eso hoy quiero hacer un llamamiento a vuestra solidaridad, para que todos podamos aportar nuestro granito de arena para su recuperación.

¡¡MUCHAS GRACIAS!!

Bizcotaza sin gluten (Bizcocho rápido en taza al microondas, alias mug cake)

Hoy os voy a dejar de piedra!!! Jejeje… para los que no conozcáis esta receta, estoy segura de que os va a sorprender mucho.

Esta receta la he hecho por primera vez hoy, la verdad es que pululando por internet se encuentran cosas interesantes que podemos adaptar para hacerlas sin gluten. Esta la hemos probado para desayunar y merendar y ha sido un éxito J

Es un bizcocho rápido, con lo que está genial para las emergencias: cuando no tenemos nada para desayunar, cuando se presentan visitas inesperadas o cuando simplemente tenemos un antojo de chocolate.

Podéis encontrar la receta en el blog de Isasaweis (con gluten), os dejo el enlace a su vídeo para que veáis que sencilla es: http://www.isasaweis.com/video/bizcocho-rapido-en-taza-al-microondas

Aquí tenéis la taza que yo he utilizado 

Ingredientes: (revisad que todos sean sin gluten ni trazas)

1 huevo

1 cucharada de aceite de girasol

2 cucharadas de leche

2 cucharadas de cacao en polvo (he usado Nesquik)

2 cucharadas colmadas de azúcar

2 cucharadas colmadas de harina sin gluten (he usado La Colegiala, se puede usar harina de arroz o cualquier otra harina de repostería que tengáis)

Media cucharadita de café de levadura en polvo sin gluten (he usado Hacendado)

Preparación:

Añadir los ingredientes por el orden indicado (excepto la harina y la levadura) en una taza grande. Remover bien con un tenedor y añadir la harina y la levadura, batiendo hasta que no queden grumos:

Meter en el microondas a máxima potencia 2 minutos (puede que en un micro con poca potencia haga falta un poco más), así quedará cuando lo saquéis:

Dejar templar y desmoldar con ayuda de un cuchillo (lo pasamos por el borde)

Este es el resultado: