Siguiendo sabios consejos, he incorporado en los menús de vuestra derecha un índice alfabético de recetas con un acceso directo a cada una para facilitar la búsqueda y que no haya que patearse todo el blog buscando una.
También he rescatado alguna foto de la torta de guitiriz y del fabricador de pan (lo sé lo sé... siglos después)
jueves, 8 de octubre de 2009
Churros sin gluten
Lo
prometido es deuda, hemos cambiado la antigua foto, pero la dejaremos en el
post de recuerdo 😁
Lo reconozco... de la emoción me olvidé de la fotillo y cuando me acordé ya nos los habíamos comido casi todos!!! jajaja.... en fin, que están muy buenos, saben como los churros con gluten!!!
La receta nos la enseñaron en un curso de cocina de Acega (Asociación de Celíacos de Galicia) al que fui estos días. Según vaya haciendo otras recetas, y con tiempo, os iré poniendo las que estén mejor.
Para esta receta es necesario que tengáis churrera, os dejo un enlace para que veáis la que yo tengo (que es la misma que usamos en el curso):
http://bernar.es/main.asp?id_mapa=02&id_fam=6&id_prod=242
Estas medidas dan para 1 docena de churros de los gorditos, hay varios grosores. La masa sólo dio para rellenar la churrera una vez (ojo! la masa que queda dentro pegada hay que desecharla, no freírla que salta).
Ingredientes: (revisad que todos sean sin gluten ni trazas)
1 vaso y medio (de los de agua) de agua
1 vaso y medio (de los de agua) de harina Schar MIX B
Una pizca de sal
Preparación:
Poner a hervir el agua con la sal. Cuando hierva volcar la harina de golpe y remover con una cuchara de madera hasta que se despegue de las paredes de la olla.
Rellenar la churrera sin quemarse y girarla hasta que salga la masa sobre la encimera o la mesa. Ir cortando con el cuchillo según la medida que querramos.
Freír en aceite muy caliente evitando que se quemen.
En caso de congelar, para freírlos después no se descongelan.
¿Quién se viene a merendar a casa? jijiji… Saludos a todos :-)
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