Gracias

Que nadie se moleste... pero me ha hecho especialmente ilusión que lea y que incluso haya escrito en este blog una celíaca desde Canadá!!

La verdad es que siempre he pensando que internet es un pequeño milagro, parece increíble que estemos tan lejos y tan cerca a la vez.... como diría un gran amigo, "pero si no estás tan lejos, estás ahí! al otro lado de la pantalla!!"

Este es el blog de Andrea: http://glutenfree-vancouver.blogspot.com/ está en inglés, para quién lo quiera visitar contiene buenos artículos y recetas.

Y por supuesto.... me hace mucha ilusión cada una de las personas que lee este blog, vivan a unos metros de mi casa o a miles de kms. Gracias a tod@s por estar ahí, por seguir este blog y hacer que continúe.

Cookies sin gluten (Galletitas con chocolate sin gluten)

Para esta receta utilizaremos como base la receta de las galletitas de leche condensada (http://mundosinglutendemarga.blogspot.com/2011/03/recetas-galletas-de-leche-condensada.html) y añadiremos el chocolate.

Ingredientes: (revisad que todos sean sin gluten ni trazas)
•1 yema de huevo

•125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

•200 gr. de leche condensada

•350 gr. de maizena

•2 cucharadas de azúcar

•Gotas de chocolate Hacendado o trocitos de chocolate

Preparación:

Mezclar la yema de huevo, con la mantequilla y la leche condensada; añadir la maizena tamizada y mezclar bien.

Formar bolas pequeñas y añadir en el interios de cada una 5 o 6 "gotas" de chocolate; aplastarlas ligeramente con la mano y poner una gota de chocolate encima de adorno.

Hornear a 160ºC (horno precalentado) durante 12-15 minutos.

Espero que os gusten, así es como quedan después de un mordisquito :-)