Y una vez más participo en la KedadaCeliaquines del
grupo de Facebook 500.000 Recetas para celíacos, que os
animo a visitar, porque vais a aprender mucho y a conocer a gente que vale la
pena y que os van a aportar grandes ideas y sobre todo a apoyar en la andadura
de la vida sin gluten.
Esta kedada es para celebrar el primer aniversario del blog CELIAQUINES - Recetas de una mami
"gluten free", que siempre comparte unas recetas espectaculares
con todos. Teníamos que preparar una de sus recetas y esta es la que adapté y preparé
con un resultado muy bueno.
Ingredientes: (revisad que todos sean sin
gluten ni trazas)
100 gr de Nesquik
200 gr de aceite
230 gr de nata (o 200 gr de nata y 30 gr de
leche)
270 gr de harina de repostería La Colegiala (si no tenéis esta harina podéis
sustituirla por una mezcla de 180 gr de harina de arroz + 90 gr de almidón de
maíz (tipo maizena) +goma xantana (opcional); también podéis utilizar otras
marcas de harina sin gluten)
200 gr de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura química (yo utilicé Hacendado)
Preparación:
Batir todos los ingredientes juntos y verter la masa en un molde
profundo apto para microondas.
Cocinar 9 minutos a máxima potencia (OJO!! depende de vuestro
microondas, es preferible abrir un minuto antes y comprobar si ya está hecho).
Dejarlo dentro del microondas (sin abrirlo) 5 minutos más.
El resultado es impresionante!!!!!!!! Las dos veces que lo he
preparado la gente que lo ha probado ha quedado impresionada.
Y os dejo dos fotos, la primera porción de tarta está decorada con
glasa real amarilla con almendras, la segunda con azúcar glass.
