Huevos vietnamitas sin gluten

Y pensaréis al ver el título de la receta que me he vuelto majara… Podría ser, pero no es el caso.... ya lo estaba!!!

La presentación de la foto quizá no sea demasiado vistosa, pero he preferido poner el huevo solo en un plato para que se vea claramente las partes que lo componen. Los huevos son huevos rellenos, pero con una decoración mucho más bonita. Como es un poco trabajoso hacerlos, lo recomendable sería hacer huevos rellenos normales y hacer algunos como estos de adorno para el plato donde los presentemos.

Que decir tiene que estos huevos encantarán a los más pequeños y a los que ya no lo somos tanto.

Ingredientes: (revisad que todos sean sin gluten ni trazas)
Huevos cocidos

Atún

Mayonesa

Aceitunas sin hueso (yo he utilizado rellenas de anchoa)

Pimientos del piquillo cortados en tiras (o pimientos morrones)

Crackers (para la base)

Palillos

Preparación:

Cocemos los huevos, les sacamos la cáscara y dejamos que templen un poco.

Con un cuchillo afilado cortamos uno de los extremos del huevo, este será el sombrero de nuestro soldado!! Con ayuda de una cuchara sacamos la yema del huevo para un plato y reservamos. Repetimos la operación con todos los huevos que necesitemos (es conveniente hacer alguno de más por si se nos rompen)

Mezclamos las yemas con el atún y la mayonesa al gusto y rellenamos los huevos con cuidado, apoyando la parte del relleno en una craker para que no se nos vacíe.

Cogemos un palillo y lo clavamos en el sombrerito por la parte plana, sin que llegue a atravesarlo. Incorporamos una aceituna (es la cabeza) y clavamos en la parte superior del huevo de manera que se forme el soldadito.

Le ponemos la tira de pimiento a modo de bufanda-corbata y listo!!!

Espero que os guste :-)