Tarta mousse de fresas con nata sin gluten

Y seguimos con las recetas del cumple de Darío y la abuela con esta receta que encontré en el blog Cocinando con pasión, que no es un blog para celíacos, pero del que también podemos sacar y adaptar recetas.

Estos son los moldes que he utilizado (lo sé!!! molan!!!)

Y como los moldes no eran muy grandes, utilicé un tercero que ya conocéis:

Ingredientes: (revisad que todos sean sin gluten ni trazas)
1 kg de fresas (yo he utilizado fresones)

500 ml de nata

150 gr de azúcar

3 claras de huevo

3 hojas de gelatina (yo he utilizado el paquete entero, las 12)

Unas gotas de zumo de limón

Preparación:

Lavamos y secamos las fresas, y eliminamos los rabitos. Las trituramos con el azúcar y el  zumo de limón.

Ponemos a remojo la gelatina en agua fría durante 5 minutos. La deshacemos en un poco de nata o leche caliente; una vez templada la añadimos al puré de fresas.

Montamos la nata y la metemos en la nevera. En otro recipiente montamos las claras a punto de nieve.

Añadimos al puré unas cucharadas de nata montada y otras de claras, mezclamos con cuidado. 

Incorporamos el resto de la nata y las claras con movimientos envolventes, para que no se bajen.

Meter en el molde y dejar en la nevera mínimo 6 horas, aunque mejor de un día para otro.

En mi caso los metí en el congelador, por falta de tiempo, y este fue el resultado que llevé a la mesa:

Espero que os gusteeeeeee!!!