Coulant de chocolate blanco sin gluten (en microondas)

Ingredientes (revisad que sean todos sin gluten y sin trazas):

2 huevos

4 cucharadas soperas colmadas de azúcar
2 cucharadas soperas de harina sin gluten (de repostería, podéis si queréis mezclar harina de arroz con maizena)

1 cucharada sopera de almendra molida

110 gr de mantequilla
110 gr de chocolate blanco sin gluten
6 onzas de chocolate sin gluten a vuestro gusto para el interior del coulant

Preparación:

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño María, y dejamos enfriar la mezcla.

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos después la mezcla anterior (chocolate y mantequilla)

Agregamos la harina y la almendra y mezclamos para que no queden grumos.

En unos moldecitos de silicona repartimos la mezcla, llenar máximo hasta 3/4 de su capacidad.

Cogemos las onzas de chocolate y ponemos una en el medio de cada molde y lo hundimos hasta que la masa lo cubra. 

Horneamos en el micro a 800W durante 1 minuto, pero recordad que cada microondas es un mundo y no todos tienen la misma potencia, los míos necesitaron más tiempo (podéis ir comprobando).

Se sirven recién hechos para que el chocolate esté fundido. Aunque también se pueden dejar hechos con antelación y calentarlos unos segundos en el micro antes de servirlos.